寿司、榻榻米、木制桌椅...
鱼生、刺身、精致定食...
日料总给人享受生活的小情趣和仪式感
有多久没跟正宗日本料理来一次约会了
迷恋那精致小巧的寿司、鲜嫩爽滑的刺身
奈何经常会被“瘦身”的钱包君阻碍了踏进日料店的脚步
这一次，武汉这家充满格调的日料店听到了吃货们的心声
人均100+的超值体验，即可享受一场日式盛宴
你的日料打卡清单里，一定要有它
铃木食堂
它是藏在武汉壹方购物中心的超人气日料店，虽处于繁华中心的的尊荣之处，却尽享逸静雅致的人生。这里静谧清幽，多了一份宁静，多了一份闲情逸致。在这里能够称得上是品日料，而不是吃日料。
日料的美在于精致和制作者想要传达的温暖之心，吃完后的平静与满足，给人一种温馨幸福的感觉。对的地方，便是好的开始，这是一场视觉与味觉的美妙旅行。
美好的用餐体验从舒适的环境开始
点亮的精致饰灯，半掩的和风布帘
开放式的操作台，干净整齐的木质桌椅
小而亮堂，安静又舒适
静谧的榻榻米包房里透着风雅与情趣
每个角落散发着浓浓的日式风情
在纵深设计及暖黄色的灯光映衬下，无论是木制舒适的靠椅，还是宽敞温馨的榻榻米包房，亦或是精致的餐具，整体空间没有其他日料店的压迫感。
开放式的前台，可以看到厨师认真做寿司的样子，坐在寿司吧前面更是能时间享受美味，还原食材的原味新鲜，不乏日式的氛围，打开味蕾的体验。
精选食材，匠心制作
作为武汉壹方日料独秀，铃木食堂对食材的要求非常严苛。有着多年日料食材经营经验的主厨，选用手的食材渠道，严控品质和运输速度，让人吃得安心。
店里的每一位料理师，坚守着匠人的职责，严谨、耐心、专业、精益求精，成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
这里有慰藉你的美食佳肴
01
刺身拼盘
日料最重要的一点就是食材要新鲜，这在品尝刺身拼盘上就可以品味到。食材不新鲜会直接影响整道菜的体验感，所以铃木食堂在刺身的食材把控方面颇为严格，食材鲜活的生命力一入口就能感受到。
鲜嫩的挪威三文鱼、大目金枪鱼片、加拿大北极贝、北海道元贝刺身......所有刺身都是实打实的厚切，吃到累也管不住嘴！刺身的鲜美无时无刻都在挑逗你的味蕾。
02
正道爆明太子烤土豆
它是店里点单率的小吃，现炙的明太子酱搭配清甜的土豆，辅以微甜微咸的酱，经过一番炙烤，绵密的香味在嘴里逗留。
重点是硕大的明太子烤土豆仅要18元！18元！18元！重要的事情说三遍！
03
斑斓综合寿司拼盘
用色彩斑斓、琳琅满目来形容寿司拼盘再合适不过了，一件件精致的寿司，每一件都有着自己的与众不同，对选择困难的食客来说，是再好不过的选择了。用料超足，满足日料控对寿司的所有期待！
04
蟹子火山沙拉
下足数量蟹籽的沙拉，堆成一座蟹籽山，剥开厚厚的蟹籽，里面是黄瓜作基底。拌匀了吃，一口咬下去，随口便在寻找鱼子酱粒粒爆汁的感觉，每一口都能吃到鱼籽的爆浆感。
05
赤焰三帝盖饭
赤焰三帝盖饭是店里当之无愧的流量王，也是鱼生爱好者的狂欢！上桌后现炙，场面非常震撼！层层叠叠的排布，是味觉与视觉的双重盛宴，看见它就心潮澎湃
帝王蟹柳、比目鱼、三文鱼经过火焰的洗礼，放佛还带着一股淡淡的海水味，配上酸酸甜甜的寿司米饭，一尝倾心。
活鳗三吃，一人盛宴
每个日料迷心中都有一个鳗鱼饭情节。在日本，“鳗鱼饭界”有一句俗话：“串打ち三年、割き八年、焼き一生（穿串三年，宰杀八年，烤鳗一生）”。
一壶茶、一份芝麻、一份海苔、一碟芥末，造就了这份经典的“鳗鱼三吃”。但在铃木食堂，开启了“一鳗三吃”新纪元。
【特色】
：活鳗现杀，现点现烤
第二：一条幔，分量十足
第三：价格最是经济，品质上乘
采用新鲜活鳗鱼，当场宰杀烹饪，制作看似简单，其实藏着很多门道。
首先，要从脂肪最厚的鱼肚剖开，烤掉多余的油脂，鳗鱼就更为酥脆喷香。如果鱼和鱼之间挨得太紧或者太疏松，也会影响口感。
活的鳗鱼处理好之后在店里烤制，期间不停得刷上酱油、糖、鳗鱼骨、昆布等材料熬制的酱汁，慢慢烤。
店里的鳗鱼汁全部自调，主打清淡鲜美，没有重口的甜味，没有糊口的浓稠，为的是一尝活鳗的美妙鲜滋味~
● 食法一の鳗鱼饭
鳗鱼剔除了水份，留下的都是油脂包裹鱼肉的鲜香。鳗鱼皮带着一层糯口的脂肪，和着炭火炙烤的焦脆，“咔哧”一声，让细嫩绵软在味蕾中绽放！
不可忽略的，还有最不起眼的米，铃木食堂也是经过了多次的筛选和尝试，选用优质越光米。米饭不会太软，会失了嚼劲，也不会太硬，会破坏了口感，要达了水分和弹性的完美平衡。
一口饭就着一小口鲜嫩的鳗鱼肉，配上淋在米饭上的秘制酱汁，使鳗鱼吃起来口感更加浓郁诱人。
● 食法二の鳗鱼肝烤串
作为一家专注鳗鱼料理的店，自然要将整条鳗鱼物尽其用，也少不了对鳗鱼肝的处理。“一条鳗鱼一颗肝，四条鳗鱼一串肝。”店内的酱烤鳗鱼肝吃起来味道醇厚、微苦回甘，有明目的功能。
● 食法三の鳗鱼头炖汤
据说，这可是很多老饕们最爱的吃法呢！每天现熬的鱼头汤，清淡鲜美。慢慢品尝，细细品味，汤汤水水的融合中带来一种岁月静好的回味和感动。
独属一个人的盛宴，慢慢吃，鳗鳗吃，安静地享受一份鳗鱼饭，享受独特的“三吃”，享受鳗鱼与米饭在牙间的碰撞。
温情之外无寂寞
择两三好友，尝四五味道，品细细人生。置身于此，自在没有拘束，更有种在深夜食堂的味道。物换星移，还去什么日本，来这里就足够了！
吃喝玩乐榜2018-05-21 10:41:38
